Cocu en el
Alvear
El pan y la sal son los alimentos que, en todas las
épocas, se le ofrecieron a los que llegaban de un largo viaje, como agasajo.
Hoy, la boulangerie Cocu recrea esa imagen histórica para Le Gran Diner: la
cena que el 21 de este mes se brindará en el Alvear Palace Hotel, con apoyo de
la Embajada de Francia. Durante esta cena en la que participarán los mejores
chefs representantes de la cocina francesa, el homenaje sabroso al más antiguo
secreto galo, el del buen pan, estará en manos de los jóvenes fundadores de
Cocu en Buenos Aires, los franceses Anais Gasset, Adrien Verny y Morgan
Chauvel. ¿Su secreto para el mejor pan?, la masamadre traída de Francia, con 37
años de antigüedad, un obsequio del célebre Veziano. Y su pasión por el pan, la
forma francesa de entenderlo casi como una especie de locura.
Para Le Gran Diner, las especialidades de Cocu
solicitadas fueron sus exclusivos Panes de Centeno en rodajas, Panes de Leche
pequeños, Grisines (con romero, comino natural) y Baguettes cortadas en
rodajas. Una cena de gala para celebrar los sentidos, que florecen junto con la
primavera, en la noche del 21.
Reservas Le Gran Diner: banquetes@alvear.com.ar
Cocu: Malabia 1510 y Gorriti
4831 4675
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