Calderos y guisos:
El otoño, en Bandol, significa cuencos
humeantes, calderos con guiso, goulash en fuentes generosas, sopas de
colores, cazuelas. Por eso cada almuerzo es el escenario para el
plato del día: abril trae a la mesa ñoquis caseros, pastel de papa,
mariscos, paellas, vegetales, carnes y lentejas. El chef Fernando Barbot vuelve a la
cocina casera como antídoto y prepara, con insumos estacionales de
huertas controladas, grandes comidas memorables. Guiso de lentejas,
pastas recién hechas, ribs con barbacoa, cazuela de frutos de mar,
risotto trufado. Cada mediodía, una ración otoñal, con Budín de
Pan como postre encargado de honrar el paladar.
Comodoro Rivadavia 1696, Núñez, 4704-6342
De lunes a jueves de 8 a 00:00, viernes de 8
a 00:30, sábados de 8:30 a 00:30, domingos de 8:30 a 20:00
Gasto promedio: $70 (mediodía), $140
(noche)
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